C’est la première fois qu’une IGP est accordée à la cerise en France ! Dans cette région de culture traditionnelle de la cerise, attestée depuis le XVIIe siècle, cette appellation est l’aboutissement d’un long travail sur la qualité du fruit. Une large partie du Vaucluse est concernée, ce qui n’est guère surprenant, le Vaucluse étant le 1er département producteur de cerises en France !
Le saviez-vous ?
Au commencement fut « l’amérise », issue du merisier sauvage, arbre plus apprécié de nos jours pour son bois que pour ses fruits. C’est la souche de nos cerisiers actuels.
Venue des bords de la mer Noire, importée à Rome au début de notre ère, la cerise conquit la France à la fin du Moyen Age. Dans les jardins provençaux d’alors, c’est la griotte, noire et âpre, qui a la préférence. Ce n’est qu’au XIXe siècle que la tendance s’inverse et que l’on privilégiera les cerises plus douces.
Elle se développe en Vaucluse au début du XXe siècle grâce à la rusticité du cerisier, arbre peu exigeant, grâce aussi au malheur des oliviers décimés par les gels successifs. Elle finit par s’imposer, d’autant que sa cueillette s’intercale à merveille entre celle des abricots et celle des olives.
Aujourd’hui, avec près de 2 472 hectares plantés en cerisiers et une récolte annuelle de 15 004 tonnes de cerises de bouche en 2016, le Vaucluse se place au 1er rang de la production nationale. Environ 45 % de la production est destinée à la transformation (fruits confits, confiture…). Le reste est dégusté en frais.
Parmi les critères cités dans le cahier des charges de la cerise IGP Côteaux du Ventoux : une maturité optimale, un calibre supérieur à 24mm, une couleur rouge homogène et une récolte à la main. 6 variétés sont agréées, dont la burlat, à l’intérieur d’une zone géographique qui s’étale du nord du Ventoux jusqu’au sud Luberon, en passant bien sûr par les Monts de Vaucluse. Pas moins de 70 producteurs au total sont concernés, autant dire une très large partie du Vaucluse !
Adresse
Association de valorisation de la Cerise des coteaux du Ventoux
8 route de Blauvac
84380 MAZAN
Président : Jean-Christophe Neyron
T. 33 (0)4 90 69 77 41
cerise.ventoux@orange.fr
Coordonnées GPS
5.132937
44.054741
En bref
- Faire une balade à vélo électrique entre champs de cerisiers et vignes : par la cave Terraventoux à Villes-sur-Auzon, 35 €/pers., tous les mardis de mai à septembre, sur réservation 24h à l’avance. Idéal pour découvrir les paysages de cerisiers sans s’essouffler !
- Visiter la Maison du Fruit Confit, ouverte en 2018, pour comprendre la longue histoire de l’industrie du fruit confit dans le Luberon, et en particulier de la cerise confite.
- Fêter la cerise au Festival de la Cerise et des Produits du Terroir à Venasque – pas de fête en 2020
- Tout comprendre sur la cerise en s’adressant à La Confrérie de la Cerise des Monts de Venasque, une marque de qualité de la cerise installée depuis déjà 1978 ! www.cerise-venasque.com