Sur le Vaucluse où l’on trouve les plus grands marchés à la truffe (à Richerenches et Carpentras), cette marque collective de truffe fraîche vient garantir l’origine, les conditions de culture et la fraicheur des truffes sur les étals.
Le diamant noir du Vaucluse
Une marque collective
C’est la première marque collective de truffe fraîche,créée en novembre 2021 à l’initiative du Syndicat des Producteurs de Truffes du Vaucluse. Ce dernier avait à coeur de rassurer les consommateurs incertains devant les étals des marchés aux truffes du département, rien ne ressemblant plus à une truffe noire du Vaucluse qu’une autre truffe noire, d’Espagne, de Chine, ou simplement sans arômes car récoltée avant maturité.
Cette marque, qui ne concerne que la truffe fraiche cultivée, garantit sa variété -la tuber melanosporum-, issue de truffières vauclusiennes menées dans de bonnes pratiques culturales -sans intrants chimiques et à partir de plants certifiés INRAE ou CTIFL-, récoltée à maturité, et par conséquent très aromatique, et enfin fraiche, c’est-à-dire commercialisée moins de 7 jours après sa récolte.
Contact
Véronique Michelet
Présidente du syndicat des Trufficulteurs de Vaucluse
T. 06 18 95 35 52
veronique-michelet@orange.fr
8 trufficulteurs engagés
Fabien Fiorito, producteur de truffes à Cucuron rejoint les 7 autres trufficulteurs engagés derrière la marque « Le Diamant Noir ».
Ils sont maintenant 8 à porter haut et fort cette marque de qualité que l’on retrouvera dès cet hiver sur les marchés de Carpentras (les vendredis matins) et Richerenches (les samedis matins) :
• Jean-Marie Cheilan, à Vaison-la-Romaine
• Anne et Pierre Cunty, à Pernes-les-Fontaines
• Espenon Truffes (Benoit et Véronique Michelet), à St Didier
• La Pépinière Moine (Véronique et Alain Moine), à Cabrières d’Avignon
• Nicolas Monnier, à Saint Saturnin les Apt
• Jean-Paul Dessaud et Annick Mouries, à la Tour d’Aigues
• Jean-Marie Dutto, à Rustrel
• Fabien Fiorito, à Cucuron